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        无烟火锅的应用分类

        2018
        9/18
        被阅读:2610次

        一般而言,无烟火锅基本上只有三大类别:首种汤为淡味,而以涮生片为主,蘸料占重要角色,涮羊肉及广式打边炉具代表;第二种是锅内的料已熟,如砂锅鱼头、羊肉炉等

        无烟火锅的应用分类

        无烟火锅的应用分类

        一般而言,无烟火锅基本上只有三大类别:

            首种汤为淡味,而以涮生片为主,蘸料占重要角色,涮羊肉及广式打边炉具代表;

            第二种是锅内的料已熟,如砂锅鱼头、羊肉炉等,炉火只是做为保温作用,并用来烫青菜;

            第三种是锅内的料全都熟透了,连青菜也无需再穿烫,炉火完全是用来保温的,和大锅菜无二样,如佛跳墙、复兴锅等大锅菜的方式。

            又是无烟火锅上市的季节,约三五好友或一家团聚,想吃什么就买什么,少吃些肉,多备些蔬菜、鱼类,蘸料不要调的太咸,一不小心盐份就过量了,对心脏不好。 吃火锅是原始的做法,想吃什么就放什么,多自在,也能保鲜,没有油腻,为现代的健康吃法,怎么样,来一锅吧。

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